Diabetici pozor! Těchto potravin se raději vzdejte.

Sladkosti a cukrovinky

Diabetici si musí dávat velký pozor na příjem cukru, proto jsou sladkosti a cukrovinky pro ně obzvláště problematické. Obsahují totiž velké množství jednoduchých cukrů, které způsobují rychlý vzestup hladiny glukózy v krvi. To může vést k hyperglykémii, která má dlouhodobě negativní dopad na zdraví a zvyšuje riziko komplikací diabetu, jako jsou srdeční choroby, poškození nervů a očí.

Mezi sladkosti, kterým by se diabetici měli vyhýbat, patří například:

bonbóny

čokoláda

sušenky

dorty

zmrzlina

slazené nápoje

Místo toho je vhodné sáhnout po ovoci, které obsahuje přirozený cukr – fruktózu. Důležité je ale i ovoce konzumovat s mírou a vybírat druhy s nižším glykemickým indexem, jako jsou například:

jablka

hrušky

jahody

borůvky

Diabetici by se měli vyhýbat i slazeným nápojům, jako jsou limonády, kolové nápoje a džusy. Tyto nápoje obsahují velké množství cukru a kalorií, které mohou vést k nárůstu hmotnosti a zhoršení diabetu. Místo toho je vhodné pít vodu, neslazený čaj nebo kávu.

Pamatujte, že i malé množství sladkostí může mít negativní vliv na hladinu cukru v krvi u diabetiků. Pokud si nejste jisti, zda je pro vás daná potravina vhodná, poraďte se se svým lékařem nebo nutričním terapeutem.

Sladké nápoje

Sladké nápoje představují pro diabetiky jedno z největších rizik. Obsahují totiž vysoké množství cukru, který způsobuje prudké zvýšení hladiny glukózy v krvi. To může vést k hyperglykémii, která má za následek komplikace jako poškození nervů, ledvin, očí a kardiovaskulárního systému. Mezi nápoje, kterým by se diabetici měli vyhýbat, patří slazené limonády, kolové nápoje, ovocné šťávy s vysokým obsahem cukru, energetické nápoje a slazené ledové čaje. I zdánlivě zdravější varianty, jako jsou ochucené minerální vody nebo některé druhy džusů, mohou obsahovat značné množství cukru.

Místo slazených nápojů by diabetici měli dávat přednost vodě, neslazenému čaji a kávě. Vhodnou alternativou mohou být také bylinkové čaje, které jsou přirozeně sladké a mají pozitivní vliv na zdraví. Pokud máte chuť na něco sladšího, sáhněte po ovoci, které obsahuje přírodní cukry a vlákninu. Důležité je také sledovat etikety a vybírat si nápoje s nízkým obsahem cukru. Vždy je lepší konzultovat svůj pitný režim s lékařem nebo nutričním terapeutem, kteří vám poradí, jaké nápoje jsou pro vás vhodné.

Bílé pečivo

Bílé pečivo, jako je rohlík, houska nebo veka, je pro diabetiky nevhodné. Obsahuje totiž velké množství sacharidů, které se rychle vstřebávají do krve a způsobují prudké zvýšení hladiny cukru v krvi (glykémie). Pro diabetiky je důležité udržovat stabilní hladinu glykémie, aby se vyhnuli komplikacím spojeným s cukrovkou. Místo bílého pečiva by diabetici měli volit celozrnné varianty, které obsahují více vlákniny. Vláknina zpomaluje vstřebávání sacharidů do krve a pomáhá tak udržovat stabilní hladinu glykémie. Mezi vhodné alternativy bílého pečiva patří například celozrnný chléb, žitný chléb nebo knäckebrot. Důležité je také sledovat velikost porcí a konzumovat pečivo s mírou.

Smažená jídla

Smažená jídla, ačkoliv lákavá svou chutí a vůní, představují pro diabetiky potenciální hrozbu. Proces smažení totiž zvyšuje kalorickou hodnotu pokrmu a také množství nezdravých tuků, které zatěžují organismus a zhoršují citlivost na inzulín. Diabetici by se proto měli smaženým jídlům vyhýbat, případně je konzumovat jen výjimečně a v malém množství. Místo smažení volte raději zdravější alternativy tepelné úpravy, jako je vaření v páře, dušení, pečení v troubě bez tuku nebo grilování. Tyto metody zachovají v potravinách více vitamínů a minerálů a zároveň minimalizují množství nezdravých tuků. Pamatujte, že zdravá strava je pro diabetiky klíčová pro udržení stabilní hladiny cukru v krvi a prevenci komplikací.

Tučné maso

Tučné maso, jako jsou mastné hovězí, vepřové a jehněčí maso, obsahuje vysoké množství nasycených tuků. Tyto tuky mohou zvýšit hladinu cholesterolu v krvi, což zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Diabetici mají již zvýšené riziko srdečních onemocnění, takže je pro ně obzvláště důležité omezit příjem nasycených tuků. Místo tučného masa volte libové maso, jako je kuřecí, krůtí, ryby nebo fazole. Tyto potraviny jsou bohaté na bílkoviny a mají nízký obsah nasycených tuků.

Grilování, pečení a dušení jsou zdravější způsoby vaření masa než smažení. Smažení přidává do masa další tuk, což zvyšuje jeho kalorickou hodnotu a obsah tuku.

Pamatujte si, že i když máte cukrovku, můžete si i nadále užívat jídlo. Důležité je vybírat si zdravé potraviny a jíst je s mírou. Dodržováním vyvážené stravy a zdravým životním stylem můžete pomoci zvládat cukrovku a snižovat riziko komplikací.

Plnotučné mléčné výrobky

Plnotučné mléčné výrobky, jako je plnotučné mléko, smetana, tučné jogurty a sýry, obsahují vysoké množství nasycených tuků. Tyto tuky mohou zvyšovat hladinu cholesterolu v krvi, což je pro diabetiky rizikovým faktorem srdečních onemocnění. Diabetici by se měli zaměřit na nízkotučné nebo polotučné varianty mléčných výrobků. Místo plnotučného mléka volte polotučné nebo odtučněné. Jogurty vybírejte bílé a bez přidaného cukru. Sýry konzumujte s mírou a preferujte ty s nižším obsahem tuku, jako je cottage, mozzarella nebo ricotta. Pamatujte, že i když se jedná o nízkotučné varianty, je důležité sledovat jejich celkový příjem a zařazovat je do vyvážené stravy.

Přislazované jogurty

Přislazované jogurty, ač se tváří jako zdravá svačinka, pro diabetiky představují skryté nebezpečí. Obsahují totiž často vysoké množství přidaného cukru, který způsobuje rychlý vzestup hladiny glukózy v krvi. Pro diabetiky je klíčové udržovat hladinu cukru v krvi stabilní, aby se vyhnuli komplikacím spojeným s touto nemocí. Místo slazených jogurtů s ovocnou příchutí volte raději jogurty bílé, ideálně v bio kvalitě. Ty neobsahují přidaný cukr a můžete si je dochutit sami – čerstvým nebo mraženým ovocem, ořechy, semínky či trochou skořice. Pamatujte, že i u ovoce je potřeba dbát na jeho glykemický index a množství.

Slané pochutiny

Diabetici by měli věnovat pozornost obsahu sacharidů a tuku v slaných pochutinách. Brambůrky, slané tyčinky a krekry, i když lákavé, obsahují často vysoké množství nezdravých tuků a sacharidů, které mohou negativně ovlivnit hladinu cukru v krvi. Místo toho volte zdravější alternativy, jako jsou nesolené oříšky (mandle, vlašské ořechy), semínka (dýňová, slunečnicová) nebo zeleninové tyčinky s dipem z nízkotučného jogurtu. Dbejte na velikost porcí, i zdravé pochutiny mohou při nadměrné konzumaci negativně ovlivnit hladinu cukru v krvi. Pokud si nejste jistí, konzultujte výběr vhodných slaných pochutin se svým lékařem nebo nutričním terapeutem.

Alkohol s vysokým obsahem cukru

Diabetici si musí dávat velký pozor na příjem cukru, a to se týká i alkoholu. Mnoho alkoholických nápojů obsahuje vysoké množství cukru, což může vést k rychlému vzestupu hladiny cukru v krvi. Mezi nejhorší viníky patří sladké likéry, dezertní vína, ochucené pivo a míchané nápoje s limonádami a sirupy. Tyto nápoje často obsahují skrytý cukr, který může snadno sabotovat snahu o udržení stabilní hladiny cukru v krvi. Pokud si diabetik dopřeje alkohol, je důležité vybírat si nápoje s nízkým obsahem cukru, jako je suché víno, pivo bez přidaného cukru nebo tvrdý alkohol s dietní limonádou. Vždy je také důležité pít s mírou a kombinovat alkohol s jídlem, aby se zpomalila absorpce cukru do krve.

Potravina	Vhodné pro diabetiky?	Důvod
Sladké limonády	Ne	Vysoký obsah cukru
Zelenina	Ano	Nízký obsah cukru, bohatá na vlákninu
Bílé pečivo	Omezeně	Vysoký glykemický index

Potraviny s vysokým GI

Diabetici by si měli dávat pozor na potraviny s vysokým glykemickým indexem (GI). GI udává, jak rychle daná potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým GI se rychle rozkládají a způsobují prudký nárůst hladiny cukru, což může být pro diabetiky nebezpečné. Mezi potraviny s vysokým GI patří například bílé pečivo, sladkosti, slazené nápoje, bramborová kaše, hranolky a instantní kaše. Tyto potraviny by diabetici měli konzumovat jen výjimečně a v malém množství.

Místo nich je vhodné zařadit do jídelníčku potraviny s nízkým GI, které se tráví pomaleji a nezpůsobují takové výkyvy hladiny cukru v krvi. Patří sem například celozrnné pečivo, ovoce, zelenina, luštěniny, ořechy a semínka. Důležitá je také úprava stravy – jídla by měla být menší a častější, aby se předešlo prudkým výkyvům glykémie.

Pro diabetika je důležité zaměřit se na kvalitu, ne kvantitu. Místo sladkostí a bílého pečiva volte ovoce, zeleninu a celozrnné produkty.

Marek Dvořák

Trans-mastné kyseliny

Trans-mastné kyseliny, často označované jako "ztužené tuky", představují pro diabetiky významné riziko. Vznikají průmyslovým procesem zvaným hydrogenace, při kterém se do tekutých rostlinných olejů přidávají atomy vodíku, čímž se mění jejich konzistence na tužší. Tento proces prodlužuje trvanlivost potravin, ale zároveň vytváří nezdravé trans-tuky. Pro diabetiky je konzumace trans-mastných kyselin obzvláště problematická, jelikož:

Zvyšují hladinu "špatného" LDL cholesterolu a snižují hladinu "dobrého" HDL cholesterolu, čímž zvyšují riziko srdečních onemocnění. Diabetici jsou již tak náchylnější k srdečním chorobám, takže je pro ně kontrola cholesterolu klíčová.

Zhoršují citlivost buněk na inzulín, což ztěžuje regulaci hladiny cukru v krvi. Pro diabetiky, kteří se potýkají s kontrolou glykémie, to může představovat značnou komplikaci.

Přispívají k zánětům v těle, které jsou spojovány s rozvojem komplikací diabetu, jako jsou onemocnění srdce, ledvin a očí.

Mezi potraviny s vysokým obsahem trans-mastných kyselin patří:

Některé margaríny

Smažené pokrmy

Trvanlivé pečivo (sušenky, koláče)

Některé druhy popcornu do mikrovlnné trouby

Zpracované potraviny

Je důležité pečlivě číst etikety na potravinách a vyhýbat se produktům s uvedením "částečně ztužený tuk" nebo "hydrogenovaný rostlinný olej". Volte raději potraviny s nenasycenými tuky, jako jsou ořechy, semínka, avokádo a olivový olej, které prospívají zdraví srdce a pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi.

Nadměrné množství ovoce

Ovoce je sice plné vitamínů, minerálů a vlákniny, ale obsahuje také cukr, konkrétně fruktózu. Pro diabetiky je proto důležité hlídat si množství ovoce, které konzumují. Nadměrná konzumace ovoce může vést k nebezpečným výkyvům hladiny cukru v krvi. Diabetici by se měli zaměřit na ovoce s nízkým glykemickým indexem (GI), jako jsou bobulovité plody (jahody, borůvky, maliny), jablka, hrušky, pomeranče a grapefruit. Naopak by se měli vyhýbat ovoci s vysokým GI, jako jsou banány, hroznové víno, ananas, mango a sušené ovoce. Důležité je také sledovat velikost porcí. Vhodná porce ovoce pro diabetika je zhruba 80-100 gramů, což odpovídá menšímu jablku nebo hrstce bobulí. Ovoce je nejlepší konzumovat v rámci hlavních jídel nebo jako součást svačiny s nízkým obsahem sacharidů, například s jogurtem, tvarohem nebo ořechy.